Benoît Desjardins a été initié à l'art de la pêche à l'âge de 8 ans. Depuis, il a taquiné le poisson un peu partout au Québec : le saumon en Gaspésie, l'éperlan dans le Bas-du-Fleuve, la perchaude sur le lac Memphrémagog, le maquereau aux îles de la Madeleine... Il y a environ cinq ans, il a entrepris un projet artistique sur ces vertébrés aquatiques. Par ce travail, il désire rendre hommage à son pays : le « Québec ».
Benoît Desjardins est diplômé en gravure de l'Université du Québec à Montréal. Ses oeuvres ont été présentées dans différentes provinces canadiennes, aux États-Unis, en Amérique du Sud, en Europe et en Asie. Son travail fait partie de collections publiques et privées, dont celles d'Air Canada, de la Banque Nationale du Canada et de Loto-Québec.